Tadım Notu: Johnnie Walker 12 Black Label Sherry Cask Finish

Özet tadım notları:

Gözde: Turuncu ile kahve arası, kehribara yakın

Burunda: Beyaz çikolatalı frambuazlı pasta, bol şekerli vişne suyu, yeni açılmış taze incir, ballı süt

Damakta: Vişneli çikolata, tuzlu karamel, elmalı tart, havuçlu tarçınlı kek

Bitişte: Bolca karabiber, lezzetli ve tatlı kuru meyveler

Detaylı tadım notları:

Öncelikle kokuların sherry’de çok daha rahat ve net alındığını söylemem gerek.

Sanki kokuların bir volume tuşu var da sherry’de bu volume seviyesi arttırılmış gibi, bunu bardağa yaklaştığınız anda hemen anlıyorsunuz.

Standart JW 12 biraz daha kapalı bir viski, sherry’nin yoğun kokusunu alınca bunu daha net anladım. Onu yorumlamak için sık sık bardağın dibine eğildiğimi farkettim, viskiyi karıştırıp burun ucuma çok yaklaştırırken buldum hep kendimi.

Sherry ise hem gözde hem burunda gerçekten şöleni arttırmış. Bu kadar fark beklemiyordum. Sonuçta ikisi de 12 yıllık ama sherry cask’te ilave bekletilmenin ne kadar fark ettiren bir şey olduğunu anlıyorsunuz, bir de Macallan’ları düşünün kıps :)

Kokusunu gerçekten Macallan 12 ile kıyaslayabilirim, fiyatı da 3’te 1’i. Tek fark Macallan marka olarak renklendirici kullanmazken burada tabi bir harman viski firması olarak renklendirici mevcut, zaten standart 12’den de rengini ayırt etmeleri ve daha koyu yapmaları gerekirdi. En azından bunu hakediyor.

Sherry tabi biraz is kokusunu gölgelemiş, ama buna değişmiş diyebilirim. Zaten JW 12’deki is de hafiftir, direkt Chivas 12 ile yanyana koklayınca fark edilir çoğu zaman.

Evet damağa geçiyoruz ve ilk yudumumu alıyorum. Eski dost JW 12 ile başlıyoruz.

İs burundakinden biraz daha iyi anlaşılıyor. Ağızda iri bir yudum döndürürken vanilya, zencefilli bisküvü gibi tatlar alınırken yuttuktan sonra güzel bir krokan tadı bitişe eşlik ediyor, fakat ince.

JW 12 Sherry ise yüzde hemen bir gülümseme yaratıyor. Ağızda döndürürken çok daha yumuşak, yuttuktan sonra burna yükselen kamaşmalar daha zarif ve dengeli. Gerçekten de bunları hissetmeniz için benim gibi çok tadım yapmış biri olmanıza gerek yok. Farkın bariz olduğunu söyleyebilirim.

Vişneli çikolata, tuzlu karamel, elmalı tart, havuçlu tarçınlı kek

Tarçını ve tuzu bu kadar almamızın sebebi, baharatlı ve dili kamaştıran bir yapısı olması. Vişne notaları sherry etkisiyle hissedilir, karamel ve çikolata da yumuşak viskilerin verdiği güzel rahiyalardır.

Bir eksik yanı varsa da, o da biraz fazla yumuşak içimli olduğu için ‘ben şuanda bir kadeh viski içiyorum’ deme hissini yaratmaması. Bu yumuşaklıkta hala bunu yaratabilmesi için alkol oranının %40 değil %46 olması gerekirdi, ama o da tabi maliyetleri %10 civarında arttırırdı. Fiyatı hala koruması lazım.

1 Eylül itibariyle JW 12 450 liraya, JW 12 Sherry ise 550 liraya satılıyor ve aradaki 100 liralık fark var kesinlikle verilmeye değer. Bu farkın 3’te 1’ini rengin güzelliğine, 3’te 1’ini burundaki şölene, 3’te 1’ini de damaktaki gülümsemeye vereceğinizi unutmayın :D

Güzel viskilerle kalın, başka tadımlarda görüşmek dileğiyle